Chakrata Rajma
Related products
Urad dal (काली दाल)
₹150.00उड़द की दाल जिसे उत्तराखंड में (काली दाल) कहते है| आमतौर पर इसका उपयोग दाल के लिए ही किया जाता है। परन्तु इस दाल को इसमें मौजूद पोषक तत्वों के लिए भी जाना जाता है। उड़द में प्रोटीन, आवश्यक खनिज, कई तरह के विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं। इसकी तासीर ठंडी होती है, अतः इसका सेवन करते समय शुद्ध घी में हींग का बघार लगा लेना चाहिए। इसमें भी कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स, केल्शियम व प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। बवासीर, गठिया, दमा एवं लकवा के रोगियों को इसका सेवन कम करना चाहिए।
कई अन्य बीन्स की तरह उड़द में भी फाइबर बहुत अधिक होता है जो जठरांत्र की किसी भी समस्या को कम करने में मदद करता है।
उड़द दाल में आयरन पाया जाता है जो शरीर में ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने के साथ साथ जीवन शक्ति में वृद्धि करने का एक आदर्श तरीका है।
उड़द दाल में कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आयरन सहित मैग्नीशियम पाया जाता है जो हड्डियों के खनिज घनत्व बनाए रखने में मदद करते हैं।
फाइबर युक्त भोजन उन लोगों के लिए जो मधुमेह की समस्या से ग्रसित हैं या जिन्हें मधुमेह की समस्या हो सकती है, इनके लिए यह सामान्यतः अनुशंसित भोजन है।
आयुर्वेदिक उपचार में लगभग हर प्रकार की त्वचा समस्या के लिए उड़द दाल का उपयोग काढ़े और पेस्ट के रूप में किया जाता है।
उड़द दाल का उपयोग पूरे शरीर में दर्द और सूजन से राहत पाने के लिए सबसे पुराना और सबसे विश्वसनीय आयुर्वेदिक उपचारों में से एक है।
उड़द दाल में पाया जाने वाला फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम दिल की स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है।
Vigna mungo, black gram, urad bean, minapa pappu, mungo bean or black matpe bean (māṣa) is a bean grown in the Indian subcontinent. At one time it was considered to belong to the same species as the mung bean. The product sold as black lentil is usually the whole urad bean, whereas the split bean (the interior being white) is called white lentil. It should not to be confused with the much smaller true black lentil (Lens culinaris). Urad Dal which is called (black dal) in Uttarakhand. It is usually used only for pulses. But this pulse is also known for its nutrients present in it. Urad contains proteins, essential minerals, many types of vitamins, fibers and antioxidants that are beneficial for our health.
Munsiyari Rajma
Uttarakhand is home to more than two hundred varieties of Rajma, grown extensively across the state as a cash crop by marginal farmers. Free from any chemical or pesticide, Munshyari Rajma derives its name from Munshyari - Located at an altitude of 7,200 ft, Situated at the entrance of Johar valley
Rich in vitamins and other minerals, H2H Munsiyari Rajma is a good source of protein & carbohydrates. Due to its unique and subtle taste, high fiber content and color, this Rajma is favorite of all ages.
Cooking Instructions :
Wash and soak the rajma overnight. Then, drain and rinse the beans. Add soaked beans and water to a pressure cooker. The water should top the beans by about 2". Lock in the lid. Turn on heat. Cook for 15 minutes. Turn off the flame. Wait till the pressure has dropped, then open and drain the excess water. Use the cooked beans as required.
Harshil Rajma
Just Organik Harshil Rajma is grown and harvested above 2200 Meter height in Harshil valley in a very pleasant high Himalayan atmosphere-across Gangotri National Park.The organic quality Harshil Rajma absorbs water very quickly therefore easily soaked and dissolved in water.Takes at least 1/3rd less time for cooking so it is boiled & cooked very easily.It has a strong flavour with slightly sweet aftertaste. The tasteful thick gravy with robust flavour makes it a welcome addition to salads, soups and rice dishes. The important characteristics of these beans are highly fibrous, anti-acidic & easily digestible, hence as a result people experience a pleasant Zero flatulence feeling .The dietary fiber present in these beans helps in lowering blood cholesterol levels in the body.
Famous Himalayan Harshil Rajma(Kidney beans) from Gangotri Valley of Uttarakhand.A famous pulse being grown in completely non polluted and chemical free environment of place called Harshil or Harsil in Uttarakhand. Harshil Rajma is a very good source of cholesterol lowering fibers and virtually fat free quality protein. its fiber content prevents blood sugar level from rising rapidly after meal.Grown organically in the Gangotri Valley of Uttarakhand, Harshil Rajma has a distinct aroma and flavour, and takes very less time to cook.
It is generally served with steamed rice or roti,which makes it an ideal staple for everyday consumption and is a popular pahadi delicacy in the hills of Kumaon and Garhwal region of the Himalayan state.
One of the most popular vegetarian delicacies of North India, the organic Harshil Rajma from the pristine Himalayan valleys is sure to satiate your taste buds. Whip it up with onion, tomatoes and Indian spices and garnish it with coriander leaves for a truly unforgettable meal.
Brownish white in colour, the taste of Harshil Rajma is completely unique.
Navrangi Dal
सबसेसुपाच्य 9 रंगी दाल: विविध आकर्षण 9 रंगों में उगने वाली , नौंरंगी की दाल की बनावट पर यदि नज़रडालें तो यह 12 -13 किस्मों में दिखाई देगी | इसे रैस , रैयांस, तित्र्य दाल व झिलंगा आदि नामों से जानाजाता है | अंग्रेजी में इसेराइसबीन कहते हैं | नौंरंगीदाल की पोषण की सच्चाई यदि देखें तो यह उड़द और मुंग से भी बेहतर है | इसमें अच्छा प्रोटीन पाया जाता है साथही राजमा , उड़द की अपेक्षा अधिकरेशा भी मिलता है | नौंरंगीदाल खाने से गैस नहीं बनती , यहसबसे हल्की दाल है आसानी से हज्म होती है | अलग स्वाद वाली यह दाल झंगोर और भात केसाथ मजेदार लगती है | इसकासूप जोरदार होता है | इसकेपरांठे व भरवा रोटी लजीज बनते हैं |
A rare Dal from the Himalayas, Naurangi is a nine grain dal and is packed with protein and dietary fibre.
It is probably the least known and the best looking of the great Indian lentil family. Grown in the lush hills of Kumaon and Garhwal, the very small multi coloured seeds of this plant are an aesthetic delight even before one starts cooking.
Just one cup of cooked Daal can give you as much as 62 per cent of your daily dietary fibre and many important minerals like manganese, phosphorous, potassium, iron and copper. They are high in folates and the B-vitamins like Thiamin.
Just Organik Navrangi Dal is a rich source of proteins, vitamins, fiber, minerals and carbohydrates
• It has various curative properties and has low cholesterol as well as low fat
• Navrangi Dal is good for Diabetic and Heart Patients
• These are particularly small in size and have an enhanced taste and are used to make soup, stews, salads and spicy dals.
Reviews
There are no review yet.